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平博国际正规网站 这道美食既当早餐又当零食,喷香酥脆,好吃又好做,出锅都抢着吃

2020-01-09 17:33:12 来源:东柳信息门户网

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平博国际正规网站,这道美味既是早餐又是零食,喷香酥脆,好吃又好做,出锅都抢着吃!说到中国美食中面食的种类,就算说到三天三夜也不一定能说得完,现在不光是北方人,小编身为南方人也一样热爱各种用面粉做的美食。最近小编做了各种各样的面食,包子、馒头、发糕、花卷都做了一遍,这一类的美食不仅好吃,做法也是很简单的。今天小编跟大家分享花卷的另一个做法,花卷我用这方法做,不蒸不炸,酥脆又松软,1人一锅不够吃。

【生煎花卷】

【准备食材】面粉200克,温水100ml,酵母2克,葱花,食用油,盐。

【做法】1.天气太冷直接用温水才利于酵母发酵,所以我们第一步先把酵母倒入温水中,不用搅拌等它自行溶解。

2.然后我们把溶解好的酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团盖好发酵。可以在锅底加一勺热水,再把面团放在上方发酵。

3.面团发酵至2倍大后(用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好),把面团拿出来放在擀面垫上挤压排气,然后用擀面杖把面团擀成大面皮,一次放入适量的盐、油、葱花抹匀。

4.把面皮折成三段式,然后切成2公分宽度的均匀小段。

5.拿起小面段拉长再扭几下,跟扭麻花一样随便扭几下就可以了。

6.在平底锅底刷上一层油油,把葱花卷放进去摆好,盖好二次发酵10分钟。

7.发酵好后,开小火把花卷底面煎至焦黄,然后加入一碗水,把水烧开后转小火煮5-6分钟即可。水要一次加够,火力要很小,不然水一下子就会烧干了。

焦香酥脆又喷香的花卷就做好了,喜欢吃的赶紧试一试吧!

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